ISOLASI PREPARATIF FOSFATIDILKOLIN DARI KUNING TELUR AYAM RAS (Gallus domesticus)

AI NISA NURHASANAH, - (2021) ISOLASI PREPARATIF FOSFATIDILKOLIN DARI KUNING TELUR AYAM RAS (Gallus domesticus). Skripsi thesis, Sekolah Tinggi Farmasi Indonesia.

	Text S_PSSF_A171002_Title.pdf Download (6MB)
	Text S_PSSF_A171002_Chapter1.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	Text S_PSSF_A171002_Chapter2.pdf Restricted to Repository staff only Download (4MB)
	Text S_PSSF_A171002_Chapter3.pdf Restricted to Repository staff only Download (647kB)
	Text S_PSSF_A171002_Chapter4.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)
	Text S_PSSF_A171002_Chapter5.pdf Restricted to Repository staff only Download (363kB)
	Text S_PSSF_A171002_Appendix.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Kuning telur merupakan bagian terpenting dari telur, tersusun dari air 48%, protein 17,5%, mineral 2% dan lemak 35%. Kuning telur memiliki kandungan lemak yang paling besar yaitu senyawa fosfatidilkolin sebesar 77%. Fosfatidilkolin memiliki beberapa fungsi fisiologis diantaranya dapat memperkuat memori, meningkatkan imunitas terhadap penyakit, dan dapat melembabkan kulit. Fosfatidilkolin juga dapat digunakan sebagai pengemulsi dalam makanan dan industri kosmetik. Berdasarkan fungsi fisiologi dari fosfatidilkolin, maka perlu dilakukan isolasi preparatif fosfatidilkolin untuk dapat menyediakan bahan baku obat. Tujuan penelitian ini adalah isolasi preparatif fosfatidilkolin dari kuning telur ayam ras (Gallus domesticus) menggunakan pelarutan selektif. Ekstraksi dilakukan menggunakan metode maserasi dengan pelarut etil asetat. Ekstrak kental diisolasi menggunakan metode pelarutan selektif dengan pelarutan kloroform dan n-heksan. Fraksi dianalisis menggunakan spektrofotometer UV-Visibel dan KLT. Hasil penelitian menunjukkan nilai rendemen ekstrak yang diperoleh sebesar 33,55%, rendemen krud fraksi kloroform sebesar 13,06% dan rendemen krud fraksi n-heksan sebesar 9,35%. Hasil analisis menggunakan spektrofotometer UV-Visibel diperoleh panjang gelombang pada fraksi kloroform yaitu 227 dan 278 nm sedangkan fraksi n-heksan 225 dan 273 nm. Hasil analisis menggunakan KLT diperoleh nilai Rf mendekati nilai Rf standar yaitu pada fraksi n-heksan sebesar 0,61.

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Uncontrolled Keywords:	Kuning telur, fosfatidilkolin, maserasi, spektrofotometer.
Subjects:	Q Science > QD Chemistry R Medicine > RM Therapeutics. Pharmacology
Divisions:	Program Studi S1 Farmasi
Depositing User:	pustakawan - -
Date Deposited:	25 Jul 2024 04:25
Last Modified:	25 Jul 2024 04:25
URI:	http://repository.stfi.ac.id/id/eprint/726

Actions (login required)

View Item