PEMBUATAN ESTER KURKUMIN SALISILAT MENGGUNAKAN KATALIS ASAM SULFAT PEKAT

FEBRIANTI BAWANDA, - (2025) PEMBUATAN ESTER KURKUMIN SALISILAT MENGGUNAKAN KATALIS ASAM SULFAT PEKAT. Skripsi thesis, Sekolah Tinggi Farmasi Indonesia.

	Text S_PSSF_A242010_Title.pdf Download (291kB)
	Text S_PSSF_A242010_Chapter1.pdf Restricted to Repository staff only Download (92kB)
	Text S_PSSF_A242010_Chapter2.pdf Restricted to Repository staff only Download (206kB)
	Text S_PSSF_A242010_Chapter3.pdf Restricted to Repository staff only Download (124kB)
	Text S_PSSF_A242010_Chapter4.pdf Restricted to Repository staff only Download (327kB)
	Text S_PSSF_A242010_Chapter5.pdf Restricted to Repository staff only Download (63kB)
	Text S_PSSF_A242010_Appendix.pdf Restricted to Repository staff only Download (387kB)

Abstract

Kurkumin merupakan senyawa aktif utama yang terdapat tanaman dalam kunyit (Curcuma longa L.) yang tergolong senyawa polifenol dari kelompok kurkuminoid yang memiliki aktivitas biologis luas, termasuk salah satunya adalah sebagai antioksidan. Namun, penggunaannya dalam formulasi farmasi masih terbatas karena kelarutannya yang rendah dan kestabilan yang kurang baik. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan derivatisasi melalui reaksi esterifikasi dengan asam salisilat guna meningkatkan kestabilan senyawa serta mengevaluasi perubahan aktivitas antioksidannya. Proses derivatisasi dilakukan dengan merefluks campuran kurkumin dan asam salisilat dalam pelarut kloroform menggunakan katalis asam sulfat pekat pada suhu 60°C selama 4 jam. Hasil reaksi dimurnikan menggunakan kromatografi kolom dan dianalisis dengan KLT, spektrofotometri UV-Vis, serta FTIR. Analisis FTIR menunjukkan terbentuknya gugus ester yang ditandai dengan munculnya serapan C=O ester pada 1730 cm⁻¹ dan C–O ester pada 1200–1250 cm⁻¹, serta penurunan intensitas gugus –OH sekitar 3400 cm⁻¹. Uji aktivitas antioksidan dengan metode DPPH menghasilkan nilai IC₅₀ sebesar 17,00 ppm untuk kurkumin isolat dan 47,43 ppm untuk derivat kurkumin salisilat, yang menunjukkan penurunan kemampuan menangkap radikal bebas akibat modifikasi gugus hidroksil menjadi ester. Hasil pemurnian menghasilkan rendemen produk sebesar 51,7%, menunjukkan bahwa reaksi telah berlangsung tetapi belum optimal. Uji aktivitas antioksidan dengan metode DPPH menghasilkan nilai IC₅₀ sebesar 17,00 ppm untuk kurkumin isolat dan 47,43 ppm untuk derivat kurkumin salisilat, yang menunjukkan penurunan aktivitas setelah modifikasi gugus hidroksil menjadi ester. Berdasarkan hasil tersebut, proses derivatisasi berhasil dilakukan namun masih memerlukan optimasi lebih lanjut untuk memperoleh hasil yang lebih baik. ------- Curcumin is the main active compound found in turmeric (Curcuma longa L.) and belongs to the polyphenol group of curcuminoids, which possesses various biological activities, including antioxidant properties. However, its application in pharmaceutical formulations remains limited due to its low solubility and poor stability. This study aimed to synthesize a curcumin derivative through an esterification reaction with salicylic acid to improve the compound’s stability and evaluate changes in its antioxidant activity. The derivatization process was carried out by refluxing a mixture of curcumin and salicylic acid in chloroform using concentrated sulfuric acid as a catalyst at 60°C for 4 hours. The reaction product was purified using column chromatography and analyzed by TLC, UV-Vis spectrophotometry, and FTIR spectroscopy. The FTIR analysis confirmed the formation of an ester group indicated by the presence of C=O absorption at 1730 cm⁻¹ and C–O absorption at 1200–1250 cm⁻¹, along with a decreased intensity of the –OH group around 3400 cm⁻¹. The purification process yielded a product with a recovery of 51.7%, indicating that the reaction occurred but was not yet optimal. The antioxidant activity test using the DPPH method showed IC₅₀ values of 17.00 ppm for isolated curcumin and 47.43 ppm for the curcumin salicylate derivative, indicating a decrease in antioxidant capacity after modification of the hydroxyl group into an ester. These results demonstrate that the derivatization process was successfully carried out but still requires further optimization to achieve better outcomes.

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Uncontrolled Keywords:	Derivatiasi, esterifikasi, asam salisilat, komatografi lapis tipis (KLT), FTIR, spektrofotometri UV-Vis, rendemen, antioksidan. ------ Derivatization, Esterification, Curcumin, Salicylic Acid, Thin Layer Chromatography (TLC), FTIR, UV-Vis Spectrophotometry, Yield, Antioxidant.
Subjects:	Q Science > Q Science (General) Q Science > QD Chemistry
Divisions:	Program Studi S1 Farmasi
Depositing User:	pustakawan - -
Date Deposited:	20 Nov 2025 06:21
Last Modified:	20 Nov 2025 06:21
URI:	http://repository.stfi.ac.id/id/eprint/3537

Actions (login required)

View Item