UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN AMPAS DARI HASIL PROSES EKSTRAKSI PADA KULIT MANGGIS (Garcinia mangostana L.) MENGGUNAKAN METODE 1,1 – DIPHENYL2-PICRYLHYDRAZYL (DPPH) DAN FERRIC REDUCING ANTIOXIDANT POWER (FRAP)

HAIDA AZZAHRANI PUTRI, - (2025) UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN AMPAS DARI HASIL PROSES EKSTRAKSI PADA KULIT MANGGIS (Garcinia mangostana L.) MENGGUNAKAN METODE 1,1 – DIPHENYL2-PICRYLHYDRAZYL (DPPH) DAN FERRIC REDUCING ANTIOXIDANT POWER (FRAP). Skripsi thesis, Sekolah Tinggi Farmasi Indonesia.

	Text S_PSSF_A211056_Title.pdf Download (571kB)
	Text S_PSSF_A211056_Chapter1.pdf Restricted to Repository staff only Download (277kB)
	Text S_PSSF_A211056_Chapter2.pdf Restricted to Repository staff only Download (410kB)
	Text S_PSSF_A211056_Chapter3.pdf Restricted to Repository staff only Download (500kB)
	Text S_PSSF_A211056_Chapter4.pdf Restricted to Repository staff only Download (304kB)
	Text S_PSSF_A211056_Chapter5.pdf Restricted to Repository staff only Download (221kB)
	Text S_PSSF_A211056_Appendix.pdf Restricted to Repository staff only Download (838kB)

Official URL: https://repository.stfi.ac.id/

Abstract

Radikal bebas adalah suatu atom atau molekul yang sangat reaktif karena memiliki elektron tidak berpasangan, yang terbentuk oleh proses metabolisme normal atau paparan lingkungan. Sifatnya yang tidak stabil mendorong radikal bebas untuk berinteraksi dengan molekul lain demi mencapai suatu kestabilan, namun interaksi tersebut dapat memicu timbulnya penyakit degeneratif, kerusakan DNA, hingga menyebabkan mutasi sel. Upaya meminimalisir dampak radikal bebas salah satunya dengan memanfaatkan ampas dari hasil proses ekstraksi pada kulit manggis sebagai sumber antioksidan. Ampas ini diketahui masih mengandung metabolit sekunder, salah satunya flavonoid, yang berpotensi sebagai sumber antioksidan. Uji aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH (1,1 – Diphenyl-2-Picrylhydrazyl) dan FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power) menggunakan asam askorbat sebagai standar atau pembanding. Analisis kuantitatif dilakukan dengan menggunakan microplate reader AMR-100 pada panjang gelombang 517 nm (DPPH) dan 593 nm (FRAP). Hasil penelitian menunjukkan bahwa ampas ekstrak kulit manggis memiliki nilai IC50 sebesar 65,161 μg/mL pada metode DPPH yang termasuk kategori antioksidan kuat, serta nilai IC50 sebesar 80,017 μg/mL pada metode FRAP yang juga memiliki aktivitas antioksidan kuat. Berdasarkan hasil tersebut, ampas dari hasil proses ekstraksi pada kulit manggis memiliki aktivitas antioksidan alami yang dapat dimanfaatkan lebih lanjut. ------ Free radicals are atoms or molecules that are highly reactive because they have unpaired electrons, which are formed by normal metabolic processes or environmental exposure. Its unstable nature encourages free radicals to interact with other molecules to achieve stability, but these interactions can trigger the onset of degenerative diseases, DNA damage, and cell mutations. One of the efforts to minimize the impact of free radicals is by utilizing the pulp from the extraction process on mangosteen peel as a source of antioxidants. This pulp is known to still contain secondary metabolites, one of which is flavonoids, which have the potential to be a source of antioxidants. The antioxidant activity test was carried out using the DPPH (1,1 – Diphenyl-2-Picrylhydrazyl) and FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power) methods using ascorbic acid as a standard or comparator. Quantitative analysis was performed using the AMR-100 microplate reader at wavelengths of 517 nm (DPPH) and 593 nm (FRAP). The results showed that mangosteen peel extract pulp had an IC50 value of 65.161 μg/mL in the DPPH method which is included in the category of strong antioxidants, and an IC50 value of 80.017 μg/mL in the FRAP method which also has strong antioxidant activity. Based on these results, the pulp from the extraction process on mangosteen peel has natural antioxidant activity that can be further utilized.

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Uncontrolled Keywords:	antioksidan, radikal bebas, ampas ekstrak kulit manggis, DPPH, FRAP ------ antioxidants, free radicals, mangosteen peel extract pulp, DPPH, FRAP
Subjects:	Q Science > Q Science (General) R Medicine > RM Therapeutics. Pharmacology
Divisions:	Program Studi S1 Farmasi
Depositing User:	pustakawan - -
Date Deposited:	19 Nov 2025 02:11
Last Modified:	19 Nov 2025 02:11
URI:	http://repository.stfi.ac.id/id/eprint/3481

Actions (login required)

View Item