DINAR MAHARANI TUNGGADEVI, - (2025) UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN AMPAS DARI HASIL PROSES EKSTRAKSI PADA LADA PUTIH (Piper nigrum L.) MENGGUNAKAN METODE 1,1 -diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH). Skripsi thesis, Sekolah Tinggi Farmasi Indonesia.
![[img]](http://repository.stfi.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
S_PSSF_A211090_Title.pdf Download (567kB) |
|
Text
S_PSSF_A211090_Chapter1.pdf Restricted to Repository staff only Download (262kB) |
|
Text
S_PSSF_A211090_Chapter2.pdf Restricted to Repository staff only Download (360kB) |
|
Text
S_PSSF_A211090_Chapter3.pdf Restricted to Repository staff only Download (268kB) |
|
Text
S_PSSF_A211090_Chapter4.pdf Restricted to Repository staff only Download (287kB) |
|
Text
S_PSSF_A211090_Chapter5.pdf Restricted to Repository staff only Download (171kB) |
|
Text
S_PSSF_A211090_Appendix.pdf Restricted to Repository staff only Download (994kB) |
Abstract
Radikal bebas menjadi penyebab kerusakan sel yang mengawali timbulnya penyakit degenerative seperti kanker. Antioksidan berfungsi sebagai penangkal radikal bebas dalam tubuh sehingga dapat melawan kerusakan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas. Adapun tanaman yang berpotensi sebagai antioksidan yaitu, lada putih (Piper nigrum L.) mengandung senyawa metabolit sekunder seperti alkaloid, flavonoid, dan terpenoid/steroid yang berpotensi dapat dijadikan sumber antioksidan yang dapat menghambat radikal bebas. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui apakah dalam ampas hasil dari proses ekstraksi pada lada putih mengandung antioksidan dengan menggunakan metode DPPH (1,1 - diphenyl-2-picrylhydrazyl). Penelitian ini diawali proses skrining fitokimia untuk mengetahui senyawa metabolit sekunder yang terkandung di dalam sampel. Uji aktivitas antioksidan diukur dengan menggunakan microplate reader pada panjang gelombang 517 nm. Ampas hasil dari proses ekstraksi lada putih memiliki aktivitas antioksidan yang terlihat dari nilai IC50 dan AAI. Hasil skrining fitokimia menunjukkan bahwa ampas mengandung alkaloid dan saponin. Hasil pengujian antioksidan menunjukkan nilai ampas hasil proses ekstraksi lada putih memiliki aktivitas antioksidan yaitu sebesar 35,036 ppm. Aktivitas antioksidan yang terkandung di dalam ampas dari hasil proses ekstraksi lada putih termasuk ke dalam golongan antioksidan sangat kuat. ----- Free radicals cause cell damage that can lead to degenerative diseases such as cancer. Antioxidants act as free radical scavengers in the body, thus combating oxidative damage caused by free radicals. White pepper (Piper nigrum L.), a plant with antioxidant potential, contains secondary metabolites such as alkaloids, flavonoids, and terpenoids/steroids, which have the potential to be used as sources of antioxidants that can inhibit free radicals. This study was conducted to determine whether the pulp from the white pepper extraction process contains antioxidants using the DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) method. This study began with a phytochemical screening process to determine the secondary metabolite compounds contained in the sample. Antioxidant activity was measured using a microplate reader at a wavelength of 517 nm. The pulp from the white pepper extraction process has antioxidant activity as seen from the IC50 and AAI values. The results of the phytochemical screening showed that the pulp contains alkaloids and saponins. The results of the antioxidant test showed that the pulp from the white pepper extraction process has antioxidant activity of 35.036 ppm. The antioxidant activity contained in the pulp from the white pepper extraction process is classified as a very strong antioxidant.
| Item Type: | Thesis (Skripsi) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | antioksidan, lada putih (Piper nigrum L.), ampas, DPPH. ----- antioxidants, white pepper (Piper nigrum L.), pulp, DPPH. |
| Subjects: | Q Science > Q Science (General) R Medicine > RM Therapeutics. Pharmacology |
| Divisions: | Program Studi S1 Farmasi |
| Depositing User: | pustakawan - - |
| Date Deposited: | 19 Nov 2025 02:16 |
| Last Modified: | 19 Nov 2025 02:16 |
| URI: | http://repository.stfi.ac.id/id/eprint/3482 |
Actions (login required)
 |
View Item |
