NUR FITRI PEBRIANI, - (2020) PEMBUATAN GRANUL INSTAN EKSTRAK JAHE MERAH KOMBINASI JERUK NIPIS DAN MADU YANG MEMPUNYAI AKTIVITAS ANTIBAKTERI DAN ANTIOKSIDAN. Skripsi thesis, Sekolah Tinggi Farmasi Indonesia.
![[img]](http://repository.stfi.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
S_PSSF_A162028_Title.pdf Download (1MB) |
|
Text
S_PSSF_A162028_Chapter1.pdf Restricted to Repository staff only Download (345kB) |
|
Text
S_PSSF_A162028_Chapter2.pdf Restricted to Repository staff only Download (524kB) |
|
Text
S_PSSF_A162028_Chapter3.pdf Restricted to Repository staff only Download (379kB) |
|
Text
S_PSSF_A162028_Chapter4.pdf Restricted to Repository staff only Download (377kB) |
|
Text
S_PSSF_A162028_Chapter5.pdf Restricted to Repository staff only Download (218kB) |
|
Text
S_PSSF_A162028_Appendix.pdf Restricted to Repository staff only Download (903kB) |
Abstract
Rimpang jahe merah (Zingiber officinale Roscoe) salah satu tanaman yang dimanfaatkan secara tradisional dalam pengobatan berbagai penyakit dan sebagai bahan baku untuk pembuatan jamu di Indonesia. Rimpang jahe merah memiliki senyawa aktif fenolik seperti, gingerol, shogaol, zingeron, ginggerdiol, dan zingiberen yang terbukti memiliki aktivitas antioksidan dan antibakteri. Jeruk nipis mengandung vitamin C yang tinggi. Penambahan jeruk nipis ke dalam granulasi ekstrak jahe merah diharapkan dapat meningkatkan kandungan vitamin C dan memberikan efek segar. Madu merupakan suatu campuran gula alami. Penambahan madu ke dalam granulasi ekstrak jahe merah diharapkan dapat memberikan rasa manis yang alami.Tujuan dari penelitian ini adalah untuk membuat sediaan granul yang optimal dan memenuhi persyaratan mutu serta untuk menguji aktivitas antibakteri dan antioksidan dari granul instan. Ekstraksi dilakukan dengan metode refluks. Pengujian aktivitas antibakteri menggunakan metode difusi dan antioksidan ditentukan menggunakan spektrofotometer UV-Visible. Granul instan yang dihasilkan memenuhi persyaratan mutu dan memiliki waktu alir yang baik serta diterima oleh responden. Pada pengujian aktivitas antibakteri,KHM (Konsentrasi Hambat Minimum) granul instan terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan Esherichia coli yaitu pada konsentrasi 12,5% serta hasil aktivitas antioksidan granul instan yang dihasilkan memiliki nilai IC50 71,11ppm, hal ini menunjukkan bahwa granul instan memiliki aktivitas antibakteri dan aktivitas antioksidan yang kuat. --- Red ginger rhizome (Zingiber officinale Roscoe) is a plant that is used traditionally in the treatment of various diseases and as a raw material for the manufacture of herbal medicine in Indonesia. Red ginger rhizome has active phenolic compounds such as gingerol, shogaol, zingeron, ginggerdiol, and zingiberen which are proven to have antioxidant and antibacterial activity. Lime contains high vitamin C. The addition of lime to the red ginger extract granulation is expected to increase the vitamin C content and provide a fresh effect. Honey is a mixture of natural sugars. The addition of honey to the red ginger extract granulation is expected to provide a natural sweet taste. The purpose of this study was to make optimal granule preparation and meet quality requirements and to test the antibacterial and antioxidant activity of instant granules. The extraction was carried out by reflux method. Antibacterial activity testing using diffusion and antioxidant methods was determined using a UV-Visible spectrophotometer. The instant granules produced meet the quality requirements and have a good flow time and are accepted by the respondents. In the antibacterial activity test, MIC (Minimum Inhibitory Concentration) instant granules against Staphylococcus aureus and Esherichia coli bacteria were at a concentration of 12.5% and the resulting instant granule antioxidant activity had an IC50 value of 71.11 ppm, this indicated that instant granules had activity antibacterial and strong antioxidant activity.
| Item Type: | Thesis (Skripsi) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Jahe Merah, Granul Instan, Antibakteri, Antioksidan. --- Red Ginger, Instant Granule, Antibacterial, Antioxidant. |
| Subjects: | Q Science > Q Science (General) R Medicine > R Medicine (General) |
| Divisions: | Program Studi S1 Farmasi |
| Depositing User: | pustakawan - - |
| Date Deposited: | 03 Oct 2024 07:11 |
| Last Modified: | 03 Oct 2024 07:11 |
| URI: | http://repository.stfi.ac.id/id/eprint/1336 |
Actions (login required)
 |
View Item |
